22. desember 2023
Hæ vinir,
Góðan daginn!
Í dag er vetrarsólstöðuhátíð. Í okkar svæði köllum við hana Dongzhi. Leyfið mér að kynna aðeins þann sérstaka mat sem við borðum á þessari hátíð.
Vetrarsólstöðuhátíðin er hátíð sem fer fram í kringum vetrarsólstöður, venjulega á milli 20. og 23. desember á norðurhveli jarðar. Margar menningarheimar og hefðir um allan heim halda þennan viðburð með ýmsum helgisiðum og hátíðahöldum. Í sumum menningarheimum táknar hann endurkomu sólarinnar og loforð um lengri dagsbirtu. Þetta er tími samkomu, veisluhalda og felur oft í sér helgisiði og athafnir sem heiðra árstíðarskiptin. Dæmi um vetrarsólstöðuhátíðir eru jól í heiðnum hefðum, Dongzhi í Austur-Asíu og aðrar menningarhátíðir með sína einstöku siði og þýðingu.
Í suðurhluta Kína borða menn Tangyuan á þessum degi.
Tangyuan, einnig þekkt sem yuanxiao, er hefðbundinn kínverskur eftirréttur úr klístruðu hrísgrjónamjöli. Deigið er mótað í litlar kúlur og síðan fylltar með ýmsum sætum fyllingum eins og sesammauki, rauðbaunamauki eða hnetumauki. Fylltu kúlurnar eru síðan soðnar og bornar fram í sætri súpu eða sírópi. Tangyuan er oft notið á hátíðum og sérstökum tilefnum, sem táknar fjölskyldueiningu og samveru.
Í norðurhluta Kína borða menn dumplings á þessum degi.
Kúlur eru breiður flokkur rétta sem samanstanda af litlum deigbitum, oft fylltum með ýmsum hráefnum eins og kjöti, grænmeti eða ostum. Þær má sjóða, gufusjóða eða steikja á pönnu og eru bornar fram í mörgum menningarheimum um allan heim, þar sem hver menning hefur sína eigin afbrigði og bragðtegundir. Meðal vinsælla tegunda af kúlum eru kínverskar, japanskar, kóreskar og austur-evrópskar tegundir eins og pierogi og pelmeni.
Í okkar Huangyan-stíl borðum við sætt tangyuan-duft þakið sojabaunamjöli. Duftið lítur út eins og gult mold. Við segjum líka í gríni „Að borða Tu“ (þýðir að borða mold).
Ef þú þekkir einhverjar aðrar hátíðarathafnir, þá máttu endilega skilja eftir skilaboð. Við þökkum þér fyrir athyglina sem þú veitir okkur.
Takk og góða helgi!
Frá: Jeanne
Birtingartími: 22. des. 2023